NRF2 (Nuclear factor erythroid 2-related factor 2) est un facteur de transcription qui régule l'expression d'un vaste programme génétique de défense contre le stress oxydatif et les xénobiotiques. Quand activé, il transloque dans le noyau et active la transcription d'enzymes comme la glutamate-cystéine ligase (synthèse glutathion), la superoxyde dismutase (SOD), la catalase, l'hème oxygénase 1 (HO-1).
L'activation de NRF2 est protectrice contre l'inflammation chronique, le vieillissement cellulaire et plusieurs pathologies dégénératives. Plusieurs polyphénols alimentaires l'activent : sulforaphane (brocoli), curcumine, resvératrol, et l'urolithine A.
Cet effet est cohérent avec les observations cliniques de réduction de la CRP et des marqueurs oxydatifs après supplémentation UA (Liu 2022 JAMA Network Open ; soccer 2025 Frontiers in Nutrition).
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