Le concept de métabotype urolithine a été introduit par l'équipe de Tomás-Barberán au CEBAS-CSIC de Murcie en 2014 (DOI 10.1021/jf5024615). Trois métabotypes humains reproductibles ont été identifiés sur la base des profils urinaires d'urolithines après consommation d'aliments riches en ellagitanins :
- Métabotype A (25-80% des sujets selon les populations) — produit principalement de l'urolithine A.
- Métabotype B (10-50%) — produit de l'UA, de l'isourolithine A et de l'urolithine B.
- Métabotype 0 (5-25%) — non-producteur, n'excrète aucune urolithine détectable.
Le métabotype est stable chez un individu donné — il ne change pas avec le régime alimentaire, l'âge ou les pathologies. Il est déterminé par la composition microbienne du côlon (présence d'Enterocloster et Gordonibacter notamment).
En France, on estime à 30-40% la proportion d'adultes capables de produire suffisamment d'UA endogène pour atteindre les niveaux plasmatiques bénéfiques. La supplémentation directe contourne cette loterie microbiomique.
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